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ワイン
サバルテス ブリュット・レセルバ
カバはそのほとんどがカタルーニャ州ペデネスで生産されます。シャンパーニュの技法がペデネスに伝わったと言われていますが、シャンパーニュに比べて、ずっと気温の高いペデネスのカバは、高い品質に比べ価格がリーズナブルで、コストパフォーマンスに優れているのが特徴です。サバルテスのカバは、日照量の多い、南斜面の畑のぶどうから造られます。ぶどうはプレスせず、自然に流れ出た果汁を使用します。ギュウギュウ絞らない贅沢な造りです。熟したリンゴや、オレンジやレモンピールのフルーティな香りと、キレの良い酸味。ふくよかさと爽やかさのバランスが素晴らしい、肉にも魚にも野菜にも、デザートにだって合うカバを、是非あなたの食卓に。
カステロ・ディ・タッサローロ
赤ワインの銘醸地ピエモンテには、白ワインだってちゃんとあります。イタリアの土着品種であるコルテーゼから造られるガヴィです。カステロ・ディ・タッサローロはガヴィの優良生産者の一人で、オーナーのスピノーラ家は貴族だそう。14世紀からあるお城を、今でも所有しています。だからカステッロ(城)。住んでるんでしょうか。何てロマンティック。現在はマッシミリアーナ夫妻が、ヴィオディナミ農法を取り入れ、ワイン造りをしています。2008年には有機認証を取得しました。柑橘類や青リンゴの香りで、硬質なミネラル感があります。しっかりとした酸のクリーンな味わいは魚介類とあわせると素晴らしいマリアージュを見せてくれます。
クロ・アパルタ 2014
私が個人的にオレンジリキュールの中で、世界で一番美味しいと思っているのはグランマルニエですが、そのグランマルニエを開発した、アレクサンドレ・マルニエ・ラポストールの曾孫にあたる、アレクサンドラ女史がチリに設立したワイナリー、ラポストールのトップレンジです。米ワイン・スペクテーター誌の年間トップ100に15年間で5回選ばれ、2008年には南米で唯一の1位に輝きました。そしてこの2014は、ワイン批評家ジェイムス・サックリング氏が100点をつけています。すごいな100点。私の人生100点満点だったことなんてあったかしら。色調はインクのような濃い色あいで、プラムやチェリー、イチジクやブルーベリーのような赤や黒の果実の香りと、クローヴや黒胡椒のスパイスのアロマを持ちます。味わいは、重厚な口当たりで、余韻はとても長く、繊細で上品なフルボディです。
