茨城県 土浦市 ワイン 日本酒販売 コンセイエ

カステロ・ディ・タッサローロ

赤ワインの銘醸地ピエモンテには、白ワインだってちゃんとあります。イタリアの土着品種であるコルテーゼから造られるガヴィです。カステロ・ディ・タッサローロはガヴィの優良生産者の一人で、オーナーのスピノーラ家は貴族だそう。14世紀からあるお城を、今でも所有しています。だからカステッロ(城)。住んでるんでしょうか。何てロマンティック。現在はマッシミリアーナ夫妻が、ヴィオディナミ農法を取り入れ、ワイン造りをしています。2008年には有機認証を取得しました。柑橘類や青リンゴの香りで、硬質なミネラル感があります。しっかりとした酸のクリーンな味わいは魚介類とあわせると素晴らしいマリアージュを見せてくれます。